醋姜汁四季豆

夏日悄悄来临，准备一些易做清淡的菜肴吧。清水煮四季豆角，品味出豆角的自然清甜及爽脆，配上奇妙香美醋姜调味汁，是解暑的例菜。

准备材料：

【四季豆】 500克
水2千升
【生姜】 30克
【香醋】 11/2汤匙
【酱油】 2汤匙
白糖1/2茶匙
【芝麻油】 1茶匙

醋姜汁四季豆的做法

1.将生姜洗净，切成小块，压出姜汁，放入小碗里。加香醋混匀后搁5分钟，让姜味融入醋汁里，这样会产生醋姜的奇特醇香。再加酱油，白糖，芝麻油，调匀备用。

2.将四季豆摘去两端，洗净后放入烧有开水的大锅里，盖上，中火煮10分钟。捞出，沥干水，摆盘。浇上混好的调料，拌匀。可热吃，也可等凉冷后再吃。