姜葱屈鸡

我一向不喜欢吃姜，但是不吃它会烂，所以就决定煮姜葱屈鸡。

准备材料：

主材：
【鸡肉】 (我用4只【鸡大腿】 )230克

葱2颗
洗干净
切段
【姜片】 5-6片
略拍
【蒜头】 2片切蓉
植物油适量
腌料：
【酱油】、【生粉】、糖、盐、水和油适量
汁料：
生粉2茶匙
【蚝油】 1茶匙
痲油半茶匙
冷水2汤匙

姜葱屈鸡的做法

1.将鸡肉用基本调料酱油、糖和盐腌10分钟，再加生粉、水和油适量腌5分钟。

2.下油烧红锅，先爆香姜片，蒜蓉和白色较多肉的葱段；下鸡肉再炒至两面金黄。

3.加水至鸡肉一半左右，盖好盖焖5-8分钟(主要是要鸡熟透，将水变成汁料)。

4.炒一炒，勾芡 (用生粉2茶匙+1茶匙蚝油+半茶匙痲油，2汤匙冻水)即成。