糖醋鹌鹑蛋

酸酸甜甜的菜，适合孕妇、小孩吃。

准备材料：

【鹌鹑蛋】 10-20个
醋1勺
【老抽】 1勺
糖半勺

糖醋鹌鹑蛋的做法

1、先将鹌鹑蛋煮熟，从水开到关火七分钟，关火后在锅里闷一会儿。

2、取出鹌鹑蛋剥壳。

3、在鹌鹑蛋左右两侧各划两道口，以便入味。

4、在锅里放油，油温不太高的时候放入鹌鹑蛋，调小火搅拌，让鹌鹑蛋的每一面都充分接触到油，等鹌鹑蛋变成金黄色的时候捞出备用.

5、取一小碗，放入醋、酱油、糖、鸡精，然后搅匀，可以先尝一下咸淡，合适后备用。

6、在锅内放油，一点即可，再放入炸好的鹌鹑蛋，稍一翻炒就放入糖醋汁，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。