霜降豉香辣腐乳排骨

准备材料：

【排骨】 500克
【豆豉】 2汤勺
红【辣腐乳】 1块
【八角】 1颗
【香叶】 1片
【腐乳汁】少许
【冰糖】 10颗左右
生抽2汤匙
【老抽】 1/2汤匙
盐2茶匙
料酒2汤匙
姜4片
葱段3颗
【椰蓉】少许

霜降豉香辣腐乳排骨的做法

1.排骨洗净，锅中倒入凉水，料酒1汤匙，葱段1段和姜片2片。凉水放入排骨焯水紧一下

2.新起一锅，倒入少许油，煎排骨至两面焦黄

3.放入豆豉，余下的葱段，姜片炒香

4.再放入冰糖，糖化后，翻炒至上色

5.烹入料酒，加入生抽，老抽，腐乳和适量腐乳汁炒匀

6.加入适量清水，没过排骨为宜。加入香叶，八角。开盖大火烧开10分钟后放入盐，转小火盖盖焖煮40分钟左右即可。出锅后，撒上少许椰蓉即可食用