用再来米做的萝卜糕最安心，不添加不明的粉末，为家人做出健康的萝卜糕，过年即将要来临了，想在餐桌上有所变化吗??花型萝卜糕有着讨喜的外表，更有着浓浓的过年氛围，用在来米传统简单的作法，吃一口萝卜糕，有着Q弹，绵密的口感，搭上蒜苗，辣椒，酱油，带出萝卜糕的甜，香菇的香气，虾米的美味，让妳在家享用传统佳肴，也可以成为饭店里的高级料理唷^^~做法超简单，今年就自己动手为家人，做好吃的萝卜糕吧^^~

---

准备材料： 【在来米】 300g
水 400cc
【红葱头】 六粒
【虾米】 一小把
【香菇】 中型的 五朵
【腊肠】 或 【火腿】 两片 一条
【白萝卜】 300g
【五香粉】 酌量
【白胡椒】 酌量
糖 一汤匙
【酱油】 一汤匙
盐 一小匙

---

年菜-花型萝卜糕的做法

1

主要食材:将香菇，虾米泡软切丁，红葱头切片，白萝卜刨丝，在来米洗净沥乾，加入400cc的水泡4个钟头后，将在来米沥乾，加入200cc水倒入果汁机打成浆，成米浆状态，打越久越细，越细越好喔^^~

2

备一平底锅(大一点的，好搅拌)放两大匙油，将红葱头与虾米炒香，再加入香菇续炒香，再加入腊肠(或火腿)一起炒香，加入所有调味

3

拌匀所有内馅之后，转小火加入白萝卜丝拌炒出水，软化后，再分次倒入{米浆]一定要用器具搅拌均匀成稠状，(不要使用铲子，这样才能搅拌的均匀)均匀后，再分次拌入热开水200cc，要不断的搅拌，边加水边搅拌均匀，至浓稠状态如图4般

4

用长型模铺上烤纸(吐司模型or花型模器)花型模涂上少许的油，将炒好的米浆装入模型内，略为整平即可，放入大同电锅中蒸五十分钟即(蒸越久越好喔)中途若是时间未到跳起，再加入热水继续蒸熟为止，取出后待凉周边翘楚才可脱模喔

5

花型模脱模后，直接淋上酱油，撒上蒜苗，辣椒，好好吃唷^^~自己做才安心，简单食材与做法，今年过年前快着手自己做吧^^~

---