喵母厨房
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巧克力面包布丁
准备材料：
11/4杯白糖
1/2杯水
1/4杯轻 【玉米糖浆 】
1汤匙 【柠檬汁 】
1/4杯重质 【淡奶油 】
1杯烤 【山核桃 】
2汤匙波旁 【威士忌 】
2杯 【全脂牛奶 】
2杯重的淡奶油
1杯白糖
8个方块半 【甜巧克力 】
8个 【鸡蛋 】
1汤匙 【香草精 】
900克 【鸡蛋面 】 包
切成1英寸片
巧克力面包布丁的做法
1.将烤山核桃切碎备用。
2.将鸡蛋面包切成厚片，备用
3.制作酱汁：用大的平底锅装上水，倒入1又1/4杯糖（差不多250ml）用中火加热并搅拌，直至糖充分溶解，再倒入玉米糖浆和柠檬汁，继续烹煮直至煮沸，此时糖浆大概会变成深琥珀色，偶尔用湿的糕点刷刷一下锅的两次，并旋转一下锅。熄火，再倒入1又1/4杯奶油，这个时候混合物会起泡，改用小火烹煮，并搅拌直至焦糖融化，整个混合物变得均匀细腻。继续加热并煮沸约四分钟左右，直到酱汁减少到1又2/3杯，期间不时搅拌搅拌。熄火，再倒入山核桃和波旁威士忌，稍稍搅拌均匀。
4.制作布丁：将烤箱预热到175摄氏度。
5.将牛奶，2杯奶油和1杯糖放入中型平底锅中，用中火加热并搅拌，直至糖溶解，混合物沸腾。熄火，加入巧克力，搅拌至均匀。
6.在大碗中打鸡蛋，并加入香草精，搅拌均匀，再逐次加入巧克力混合物，并搅拌，重复直到巧克力煳加完为止，加入面包块，然后静置约30分钟左右，偶尔搅拌一下，直到面包吸收部分蛋奶冻。将混合物转移到玻璃烤盘中，用铝箔覆盖。
7.同时，将烤箱预热到175摄氏度烘烤，然后将玻璃靠谱放入烤箱中烘烤约45分钟左右，直到面包煳变硬，享用前在室温下降酱汁浇在布丁上。
