秘制沙茶鸡腿饭

准备材料：【鸡腿】
【菠菜】
【胡萝卜】
皇牌【沙茶】王
【十三香】
油
葱
姜
盐
生抽
【老抽】
【芝麻】
【米饭】

秘制沙茶鸡腿饭的做法

食材合影

鸡腿沿着最细的一处，用剪刀剪段~

后内侧用剪刀剪开，然后把鸡骨取出来~鸡骨头我会留用煲汤，没有处理的特别干净~如果不在利用，你的动手能力又强，就剔的更干净一些，别浪费~

剔完清洗一下，攥去多余水分~放入盐和十三香，抓拌一下~

葱姜切成方便挑出的大片，放入鸡腿中在抓拌均匀，腌制1小时以上~

便当放一点胡萝卜，提高颜值还能营养搭配~可以做成小花，不爱动手就切成圆片~

看看具体是怎么变成小花滴~先在圆柱体上对角切~

然后横切面就是这样了，在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~

胡萝卜花剩下的小块，可以切成丁放到鸡腿里炖煮~尽可能的不浪费~菠菜切成5-6厘米的段，当然也可以用别的青菜替代~

锅子烧热，放油~

腿挑出去葱姜，鸡皮朝下平铺到锅中，把葱姜放到锅中，不要和鸡腿粘连~调成中小火，慢慢煎制~

鸡皮定型后翻面，（不要一放入就马上翻动）~

途可以加盖，便于受热均匀..

面反复煎制,到变黄微焦~

中途把沙茶酱，生抽，老抽放到碗中调匀~

把调好的酱汁倒入锅中，在填入小半碗清水~切片，淋上汤汁，~把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~就是一道有颜值又特别下饭的菜了~