菜头(萝卜)是年菜必备,除了煮汤外,也试着用红烧的方式做料理。

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准备材料： 【猪小排】 350g
【白萝卜】 300g
【红萝卜】 160g
葱 2根
姜 适量
【蒜头】 适量
糖 1茶匙
淬酿 【酱油露】 适量
水 适量

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红烧排骨好彩头淬酿年菜料理的做法

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准备材料

2

白萝卜去皮切和排骨差不多大小的块状，红萝卜亦同。葱切小段,葱绿和葱白分开放，姜切薄片,蒜头拍一拍去掉膜。

3

热锅,放油,先放入姜、葱白炒香,再放一部份蒜头炒香

4

放入排骨炒香，再加糖拌炒,放入红、白萝卜和淬酿酱油露焖及适量的水。

5

焖煮约25分钟,至排骨软烂入味。

6

起锅前放入另一部份的蒜头和葱绿,即完成。

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