茴香是一种气味独特的植物，拿它来包水饺，能够吃出不同以往高丽菜或韭菜的口味，过年吃水饺，就好像吃到金元宝，茴香水饺取其回乡之意，让你回家团圆大发利是，在年夜饭里不但好意兆，还有好健康唷。

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准备材料： 【茴香】 300公克
【猪绞肉】 500公克
姜 适量
【干贝】 淬酿 【酱油露】 适量
盐巴 少许
【水饺皮】 适量
水 适量

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年菜自己做─回乡团圆大利是─淬酿年菜料理的做法

1

将茴香菜洗净沥干水份，切成末备用；姜洗净磨成泥。

2

将猪绞肉、茴香末、姜泥拌匀。

3

内馅加入干贝淬酿酱油露和少许盐巴调味即可。

4

取水饺皮沿外圆沾水一圈。

5

放入一勺内馅。

6

水饺皮对折，先将中央的边皮压实。

7

再将左右侧的水饺皮压实即可。

8

煮开1/3锅水，水开后将水饺放入锅内，中火煮到水滚，入约1/3锅的冷水继续煮；第二次煮到水滚，入约1/3锅的冷水继续煮，水滚后，视水饺浮水面即可捞起沥干装盘。 上菜了！和家人一起分享幸福吧~ 今年多吃元宝大发利是唷～

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