有什么会比自己动手做更安全?本周日正健康厨房教你自己做生煎包，赶快来试试吧!!!

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准备材料：【 【老面】 】 份量
《日正》中筋营养强化 【面粉】 120g
《日正》速发 【酵母】 1.3g
水 70c.c
盐 0.5g
【 【面团】 】 份量
【老面】 【面团】 100g
《日正》中筋营养强化 【面粉】 300g
《日正》速发 【酵母】 【粉】 3g
砂糖 10g
【沙拉油】 20g
水 170cc
盐 0.6g
【内馅】 份量
【绞肉】 350g
【米酒】 150g
盐 2g
葱 3-4支
【酱油】 30g
《日正》 【黑麻油】 30g
《日正》 【白胡椒】 【粉】 2g

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自己动手做安全健康好吃的生煎包吧~~~的做法

1

所有材料先备好

2

制作老面；中筋面粉、水、盐揉至成团再加入速发酵母用手揉至光滑成团,静置发酵放入冰箱发酵至隔夜。

3

取老面放入面粉中,加入水、盐、砂糖揉至光滑成团,再加入速发酵母、沙拉油用手揉至光滑成团,盖上保鲜膜静置发酵约1-1.5倍大

4

绞肉剁细,放入盆内加入米酒、酱油、盐、葱、黑麻油、白胡椒粉全部抓均匀

5

发酵完成面团再揉至光滑分割24等份(每个约25g)

6

压扁每个擀成内部稍厚,将馅放入皮上再将馅包紧

7

平底锅加1大匙油,放入生肉包,将底部煎至微焦,再加入1-2杯(量米杯)煎至熟后起锅

8

完成!!!!

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