卤肉饭虽然满街都是，但品质参差不齐~好吃的很肥，不肥的又常常很干很柴…所以干脆自己来做做看～做法简单，初次尝试就成功～大获好评

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准备材料： 【猪】 【梅花肉】 块 一块
【大蒜】 2颗
【红葱头】 4颗
【油葱酥】 3匙
【八角】 一粒
【五香粉】 适量
【白胡椒】 【粉】 适量
【米酒】 2匙
【酱油】 3匙
【酱油膏】 2匙
【味霖】 1匙
【冰糖】 一匙
水 150ml

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咸香甜卤肉躁的做法

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将红葱头跟大蒜去皮后切片注：红葱头去皮只需要去最外层的那层皮，里面红色外皮不需要去除

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将梅花肉块切丁

4

先爆香大蒜跟红葱头，备用

5

取炖锅少油热锅后，加入猪肉丁炒至微白后，加入备用的大蒜红葱头，及油葱酥拌炒

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加入米酒，酱油，油膏，冰糖，味霖拌炒后，洒上适量五香粉跟白胡椒粉，最后放入八角及水，即可盖锅盖炖煮

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完成！！

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