谁说卤肉一定要加很多各式各样的调味料!!!!! 说真的!真的不用麻烦,我不需加葱也不需八角更不用买什么卤包~ 爱做料理的各位～快进来??爽妹??的料理世界！！ 简单、快乐是我对料理的最佳态度唷～ 欢迎跟我ㄧ起享受美味料理唷https://icook.tw/users/1789942813

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准备材料： 【三层肉】 1大条
【笋丝】 适量
【蛋】 6颗
【红葱头】 2大办
糖 1匙
【酱油】 适量
水 适量

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❤️经典笋丝控肉❤️的做法

1

备料,三层肉在肉舖买把你的需求跟卖家讲,买回家就只要清洗干净就好笋丝我从五榖杂粮店买回,买回家只需要清洗和浸泡干净红葱头切小块

2

热锅好放入三层肉(一滴油都不用放,因为猪肉会逼出油)把三层肉煎至逼出油再下红葱头一起编炒至微焦

3

在编肉时,旁边煮一锅滚水把鸡蛋放下去滚成白煮蛋

4

三层肉编到微焦放入糖炒上颜色

5

之后锅边淋上米酒翻炒,在下3大匙酱油

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再放入笋丝跟酱油拌匀再放入适当的水,旁边的水煮蛋滚熟后冲冷水剥壳放入卤锅中,等滚再慢慢试味道,如果觉的酱油不够就再慢慢加尝味道,如果觉得太过咸就在加水

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大火煮滚后转小火,盖上盖子闷煮一小时

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中间要一些时间翻动它一下,一小时到了熄火闷10分钟即可上桌吃饭没有太多的调味料,但闷煮出来的卤肉非常软Q,加上笋丝带点酸酸的滋味,饭扒了好几碗,胃都开了呢!

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