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准备材料： 【蛋黄】 5颗
【牛奶】 300g
【鲜奶油】 290g
砂糖 75g

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脆皮焦糖布蕾的做法

1

牛奶和蛋黄混合

2

混合均匀

3

过筛

4

鲜奶油加砂糖煮沸

5

煮沸的鲜奶油慢慢倒入牛奶，搅拌均匀

6

再过筛一次倒入小玻璃杯

7

烤盘加入水

8

放入布丁杯，160度烤60分钟（敲杯子布丁微微晃动就可以）

9

布丁冷却后，洒上砂糖

10

用喷火器烤成焦糖（或将铁制汤匙烧热，直接贴在砂糖上）

11

完成

12

上桌

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