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准备材料：山西 【小米】 适量
【猪肉末】 适量
【鸡蛋】 适量
【青红椒】 适量
食用油 适量
料酒 适量
【葱花】 适量
盐 适量
味精 适量
【胡椒】 【粉】 适量

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炒山西小米，家乡的味道的做法

1

山西小米浸泡30分钟；

2

浸泡过的山西小米，加水放入锅中蒸熟，水中加一点点食用油，能使小米分散开来，粒粒分明；

3

锅里放少许油，炒猪肉末，加料酒去腥，炒熟捞出备用；

4

鸡蛋打散倒入蒸熟的山西小米中混合拌匀；

5

锅中加入少许油，开大火，下小米后快速不断的将小米打散，炒制粒粒分明；

6

加入青红椒，葱花继续煸炒均匀，加入盐，味精，胡椒粉拌匀；

7

下猪肉末翻炒均匀，就可以出锅装盘喽~炒山西小米就完成啦！

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