滑嫩绵密的布蕾 搭配上层脆皮焦糖 不用喷枪 不用烤箱就能做出来 想知道怎么做吗 让我们继续看~下~去

---

准备材料： 【全蛋】 1颗
【蛋黄】 2颗
细砂糖 35g
【鲜奶】 150g
动物性 【鲜奶油】 50g
【二砂糖】 适量

---

电锅做焦糖烤布蕾的做法

1

全蛋+蛋黄+细砂糖打散。

2

牛奶加热微滚，冲入蛋液中拌匀。

3

过筛一次。(避免蛋结块影响口感)

4

加入鲜奶油拌匀。

5

倒入模型中(模型不限，能放入电锅的就可)，盖上铝箔纸(防止水滴到布蕾表面造成洞洞)。

6

电锅倒1.5米杯的水，将一根筷子挡在锅盖上(避免温度太高造成布蕾组织粗糙)，蒸到跳起来。

7

布蕾放冷之后，均匀洒上二砂糖。

8

汤匙烧热，将糖烫出焦糖色就完成啦~

---