咸蛋皮蛋真的好适合炒一些硬质蔬菜，像是秋葵、玉米笋、毛豆等等，都好搭好适合！四季豆先煸过再炒，比较不会湿湿的，又能品尝到四季豆的香甜味，真的很下饭很好吃！

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准备材料： 【四季豆】 1把
【皮蛋】 2个
【咸蛋】 1个
蒜 2瓣
【辣椒】 1小根

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金银蛋干煸四季豆的做法

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蒜切末，皮蛋、咸蛋切丁，辣椒去籽切末，四季豆切对半。起锅热锅后先干煸四季豆至表皮有点微焦变软。

2

四季豆先拨到旁边，倒一点油将咸蛋及蒜末加入炒香。

3

再将皮蛋、辣椒加入拌炒均匀，若太干可加一大匙水拌炒，最后试味道加一点盐巴调味即可起锅。

4

真的很香很好吃呢！

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