炒蛤仔是小童的最爱，炒再多还是秒杀⋯秒杀⋯

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准备材料： 【蛤仔】 900g
蒜末 20g
【姜片】 20g
【九层塔】 10元
【蚝油】 1大匙
糖 1小匙
【乌醋】 1大匙
【鱼露】 1大匙
【味淋】 1大匙
【米酒】 1大匙

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蚝油炒蛤仔的做法

1

将除了米酒以外的调味料先准备在碗里

2

起油锅，爆香蒜末和姜片

3

加入蛤仔

4

加入调味料后盖上锅盖焖煮

5

蛤仔壳打开后丢入九层塔翻拌均匀

6

沿锅边炝下米酒即可起锅

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