当西式的起司碰上中式的菜头粿，除了焗烤或煎食之外，下锅油炸所呈现的口感更是特别。 酥脆的面衣包裹着软Q的菜头粿，入口时伴随着温暖而爆浆的起司液，再搭配香菜、花生粉和黑芝麻，咸甜香酥的滋味给人口口惊奇的感受。 而金黄面衣和金银双色的内馅，不仅极具饱足感，让人吃了之后活力满点，拿来作为下酒配菜、宴客小点或年节料理都相当讨喜。

---

准备材料：芝司乐 【起司】 2片
【萝卜糕】 1块
【蛋】 1颗
【中筋面粉】 5大匙
【沙拉油】 或融化 【奶油】 1-2大匙
水 适量
【面包粉】 适量
【香菜】 适量
【黑芝麻】 适量
【花生粉】 适量

---

芝司乐好彩头．酥炸起司三明治的做法

1

先依据芝司乐起司的尺寸，将萝卜糕切成三角形，同时也将芝司乐起司斜对角切成三角形备用。

2

以制作三明治的方式，将芝司乐起司片夹在萝卜糕中间。

3

将蛋、面粉及沙拉油（或奶油）混合拌匀成为面糊，可视状况添加水来调整面糊的浓稠度。

4

依续将步骤2制作完成的起司萝卜糕沾裹面糊，外层再滚上一层面包粉。

5

以170度油锅炸至表面金黄后取出沥油备用，准备盛盘。

6

盛盘时，洒上适量的黑芝麻、花生粉及香菜末即可上桌享用囉！

7

更多芝司乐起司产品资讯及活动内容请参考官网：http://chesdale.com.tw/

---