我觉得我真的非常变态。。 已经累得要死，这么晚 弄这锅下去，是在跟谁过不去? 为了我想死了的上海豆沙锅饼。。。 爱吃活该? 炒到手破掉?

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准备材料： 【红豆】 一斤
砂糖 600g
盐 一茶匙
水 2500ml
【糯米粉】 /水 40g/120ml
无盐 【发酵奶油】 120g

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顶级发酵奶油乌豆沙的做法

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➡️红豆洗干净泡热水，一个小时

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➡️放进2500cc水和红豆，大火煮滚，中小火煮一个小时，然后闷半个小时

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➡️煮好的红豆，连水整锅倒进调理机，打成泥。

4

➡️准备好炒豆沙的锅子，用滤网把红豆泥过塞进锅子。

5

➡️加入砂糖，盐，糯米粉水，

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【中小火】一直拌炒，

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到收干水份成泥土状（约一个半小时）

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➡️放进奶油，再继续拌炒，炒到不黏锅铲，像黏土一样，就好了。

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➡️完成后，完全不在沾锅和锅铲，像黏土一样。

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➡️很成功喔♡

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完全绵密滑顺。

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