红豆营养又好吃，是女性美肌补血圣品， 每月生理期后喝些黑糖红豆汤能迅速恢复气血~还妳好脸色^^ 豆类含有凝集素(Lectins)毒素，煮前必须泡一晚， 换新水开始煮后再至少换一次水，否则伤肠胃。 红豆做成豆沙更是精致甜点不可或缺的， 所谓"完美"就是做足该做的程序和添加一点秘密配方！ (并不是只有它才是最好的XD)

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准备材料：有机 【红豆】 300克
【二砂糖】 150克
有机 【海盐】 0.5小匙
【酱油】 1小匙
【蜂蜜】 1匙

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完美豆沙详细作法的做法

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红豆清洗干净、加四倍的水泡半天(泡后会膨胀)。倒掉换四倍干净的水大火煮沸腾约3分钟倒掉再换新水。

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煮到红豆一捏即化，捞起过筛。

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这是过筛后的红豆，外面买的红豆泥会再加油(猪油或植物油)让它有油光，本食谱未加(做甜点有需要时我会加点奶油)。

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加盐(外婆教我、甜点加点盐不会胀气)糖一起用中火不断拌煮到浓稠。

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红豆馅是甜的、加点酱油能让风味更有层次，这是日本甜点界的秘密武器。很好吃~但记得不要多加。(使用耐高温矽胶刮刀拌煮、可以把边边都刮得很干净、避免干焦，很推荐~)

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差不多收干水分、完成时加点蜂蜜增加色泽和美味。

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一般红豆馅作法一样，只是不用过筛。

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有点费工~买的更快是真的，但有时想以自己的心意为家人或朋友亲自做出无添加、安全美味的食材^^可以一次多做点、分装放冷冻，要用的时候就很方便。

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很多甜点都用的到-红豆沙

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红豆泥

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