日式白豆沙馒头

中秋节做完月饼后，剩下一些白豆沙馅，想着要怎么解决这些馅料，灵光一闪，就做成日式馒头吧！日式馒头是和菒子的一种，跟我们常吃的那种白抛抛幼咪咪的大馒头不同，而是要配着茶一起吃的超级甜小点心，我在十几岁的时候，第一个学到的和菓子点心就是日式馒头，做法不难，很好上手哦。

准备材料：【炼乳】 80g
【蜂蜜】 20g
【低筋面粉】 130g
【蛋黄】 1个
【白豆沙馅】 128g
【蛋黄】少许
黑白芝蔴少许

日式白豆沙馒头的做法

炼乳和蜂蜜先倒在一起，低筋面粉另外装，取出一个蛋黄。

蛋黄加入蜂蜜炼乳里面，蛋黄不要全下，要留一点点，之后会用到，低筋面粉轻轻筛入。

蛋黄大概留这样少少的就可以了，等一下要涂表面做装饰用的。

用橡皮刮刀把所有材料压成团，或是用手掌压也行，不要用揉的。

成团后，盖个盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，稍微变硬一点比较好操作。

趁著面皮在冷藏的时候，把白豆沙馅分成八份，每个约16g。我这个豆沙馅是用现成市售的。

冷藏好的面皮取出，分成八份，每份约29～30g。

白豆沙馅包入面皮，收口捏紧后，再整成长椭圆状。

全部做好后，在烤盘里排好，把刚才留下的蛋黄涂在表面，再放一些黑、白芝蔴做装饰。

烤箱预热170度，预热完毕后，入炉烤15分钟。

烤好时，整体看起来呈现微金黄色就是完成了。

其实这东西吃起来蛮甜的，要配着茶一起吃，我刚好切到这颗没包好的，豆沙看起来歪一边，没有刚好在正中间。

里面不一定要包白豆沙，可以包入其它馅料，自己喜欢就好，简单易做哦！