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酱 【猪肘子 】 1个 【鸡蛋 】 1个 【面粉 】 60克湿 【淀粉 】 60克 【葱花 】 15克 【花椒盐 】 3克油1000克。
1、将酱猪肘切成块。将鸡蛋、湿淀粉、面粉调成糊。
2、炒锅内加油烧至五成热，肘子块挂匀糊下入油中炸至外皮焦脆捞出。
3、炒锅内留油15克，下入葱花、花椒盐，炸好的肘子块翻匀装盘即成。
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