用法芙娜可可粉跟水滴巧克力完成的戚风 果然浓郁啊

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准备材料：2个6吋或1个8吋

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巧克力戚风蛋糕的做法

1

烫面法：鲜奶+植物油+水滴巧克力 边搅拌边加热至60度 再将可可粉 玉米粉 低粉过筛加入 拌至无粉

2

再加入蛋黄拌匀

3

即完成蛋黄糊

4

蛋白霜：将蛋白 打发（糖分3次加入）

5

蛋白打发至尖角

6

挖1/3蛋白霜至蛋黄糊内拌匀

7

再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜内切拌均匀

8

入纸模或阳极模 震出大气泡

9

烤温：200/140 10分 180/130 40分

10

绵密又好吃

11

成品

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