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【芋头 】 500公克糖150公克 【鲜奶 】 150㏄ 【鲜奶油 】 30㏄
1.芋头去皮、洗净后擦干切成薄片,备用。
2.将作法1的芋头片放入电锅中,外锅加入1杯水,按下开关煮至开关跳起,再焖约5分钟。
3.取出作法2蒸熟的芋头,压成泥状,再加入糖与鲜奶拌匀,续加入鲜奶油拌匀,分装入模型中,待凉后放入冰冻至结块即可。