蒜泥白肉是常见的宴客家常菜，做法简单又下饭。 运用大同复合料理无水锅烹调，将肉汁锁住肉质也会更Q，再以小小巧思与蔬菜摆盘，再沾上清爽的沾酱，不油腻也少负担。

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准备材料： 【五花肉】 250g
【米酒】 60cc
原味 【椒盐】 1大匙
【小黄瓜】 1条
【青葱】 5支
【松露酱】 油 1大匙
【辣椒】 1/2支
【蒜头】 3颗
【香葱】 油 1中匙
【柠檬汁】 少许
糖 1小匙

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椒盐蒜泥白肉的做法

1

备料:先将五花肉片加入少许米酒，撒上原味椒盐抓捏，静置30分钟。

2

将沾酱等食材切碎拌匀沾酱汁备用。

3

接着将醃制肉片及葱段放入锅中，加入米酒。

4

以加热模式烹煮，火力调整至4烹煮10分钟后，将五花肉翻面，再调整火力为3约加热20分钟。

5

以叉子或筷子插入肉片，可轻松插入及抽起表示肉已熟即可取出，再切薄片。

6

另外可以准备小黄瓜切丝舖盘底。

7

将带有微微椒盐香气的肉片层层堆叠排成尖塔造型，搭配清爽小黄瓜丝和酱料一起享用。

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