在潮湿微凉的雨夜，为刚加班回家的另一伴或补完习的莘莘学子，煮一碗热腾腾、香喷喷的面，最有家的味道⋯⋯

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准备材料： 【猪肉片】 5~6小片
【杏鲍菇】 1条
【老姜】 片 5片
【细面】 1把
【麻油】 1大匙
盐 少许
【米酒】 100cc
水 适量
葱段 少许
【胡椒】 【粉】 少许
【地瓜粉】 少许

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麻油肉片杏鲍菇面的做法

1

杏鲍菇切成滚刀块

2

姜切薄片

3

猪肉片以少许盐、胡椒粉、地瓜粉、米酒稍抓醃一下

4

细面或面线烫煮后放入锅中

5

热锅麻油煎香姜片，放入杏鲍菇块少许盐调味

6

加入米酒或花雕酒、水煮滚后，放进猪肉片烫熟后，猪肉片、杏鲍菇即可起锅汤可以再滚一次，让酒精再挥发，保留酒香，倒入锅中

7

加些葱段香喷喷的麻油肉片杏鲍菇暖心上桌～

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