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英式马芬
满福堡（英式马芬）其实就是小M早餐的那种汉堡， 跟一般汉堡比起来较有咬劲也比较香 (感觉上XD) 不过一般外面要买现成的好像比较少， 但其实作法不难， 可以趁假日多做一点丢在冷冻保存 (可保存半个月~一个月) 想吃的时候就退冰再烘一下就好囉~ 此配方约做10个
准备材料： 【牛奶】 110c.c
水 100c.c
细砂糖 12g
快发速 【酵母】 1又1/2小匙
植物油 25g
【中筋面粉】 360g
盐 1/2小匙
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准备材料： 【牛奶】 110c.c
水 100c.c
细砂糖 12g
快发速 【酵母】 1又1/2小匙
植物油 25g
【中筋面粉】 360g
盐 1/2小匙
英式马芬的做法
1所有材料搅拌成光滑柔软但不黏手的面团，滚圆后放在抹少许油的锅子中，盖上拧干的湿布，发酵1小时至面团变2倍大 (天热半小时即可)(水于过程中慢慢加入，不一定要全加~请视面团情形调整)。取出面团轻压出空气，擀成约1cm厚度，并有模型压成圆饼状(市面有卖专门的马芬模型，但也可以用煎蛋圈、铁罐、马克杯...等)。
2将面团放在抹少许油的烤盘上，覆上保鲜膜，最后发酵30分钟。取平底锅开小火，盖上锅盖后2面各烘10分钟左右至表面金黄，移至铁架上放凉即可~要食用前从中间切开，放平底锅上略烘一下更好吃~爱夹什么料就夹什么料囉！
