咖啡店的烤布蕾上面那一层脆糖是要用喷枪才能制造出来的效果,家里设备没那么齐全的人,可以试试这方法,就可以让烤布蕾有ㄎㄠㄎㄠ的脆糖效果,浓浓的布丁、甜滋滋的焦糖,是大人小孩都抗拒不了的甜点! 喜欢请按『订阅』支持呦^^

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准备材料： 【鲜奶】 200cc
鹰牌 【炼奶】 3大匙
【鸡蛋】 3个
细砂糖 适量
【草莓】 适量

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脆皮焦糖烤布蕾(免喷枪)的做法

1

备齐材料,烤箱以160度预热

2

2个鸡蛋加1个蛋黄放盆中打散

3

加入鲜奶及鹰牌炼奶搅匀

4

再过滤布丁液

5

烤箱以160度隔水烤20-25分,取出在布丁表面均匀洒上砂糖

6

关掉下火,用上火250度烤约10分钟至糖变脆,布丁涨起即可取出,再以草莓装饰即可(因为各家烤箱炉火不同,烤5分钟后先观察糖的变化,再决定烘烤时间)高温膨起的布丁请立即享用哦!!冷了高度会降~

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