身在异乡，怀念故乡的美食，外面买不到好吃的咸水鸭，只好自己动手做囉！没想到非常成功又入味呢!

---

准备材料： 【鸭子】 1只
葱 2根
姜 2片
塩 ３大匙
【八角】 ３颗
【花椒】 粒 １大匙
【月桂叶】 约5片

---

咸水鸭的做法

1

准备食材

2

干锅煸香八角,花椒,月桂叶,塩巴

3

煸过的香料抓醃鸭子,内外都外涂抹

4

将姜片及葱塞入鸭肚内，用保鲜膜封好，放冰箱冰藏二至三天醃渍！

5

二至三天后，准备蒸锅烧水

6

水滚后,将鸭子放入蒸锅中,盖上锅盖,转中小火,蒸半小时后,将鸭子翻面,续蒸半小时,关火,闷十分钟,

7

将鸭子取出,放凉!风干约4小时后即可切盘!

8

完成了!上桌!

---