焦糖烤不蕾
准备材料: 【
蛋黄】 8
【
鲜奶油】 400g
糖 50g
【
香草豆荚】 1
焦糖烤不蕾的做法
![](n360/sdwlkuduezw.jpg)
1
先烧一锅水
![](n360/qjq1wnaxgrk.jpg)
2
豆荚颇半~籽刮出来鲜奶油直接火上加热籽加到鲜奶油里面((滚就好关火降一下温
![](n360/0fsqvgatv3j.jpg)
3
蛋黄放钢盆,加糖50克打散~~隔水加热((刚刚烧的水有时候要离火~不能让蛋黄熟一直加热搅拌打发~~增加绵密感
![](n360/mitlq4liwc0.jpg)
4
把鲜奶油的豆荚拿出来然后把鲜奶油加到刚刚打的蛋黄里面
![](n360/i3rqgtgirz1.jpg)
5
搅拌然后继续隔水加热不时离火休息一下,别让蛋黄熟了继续打打到膏状~差不多像酱油不是沙拉
![](n360/gw2axiiwmi3.jpg)
6
把蛋黄奶油用滤网过滤((可能刚刚有些蛋黄不小心熟了然后装杯~冰冷藏~~~差不多20分钟吧冰完放糖烤
![](n360/20txiqyfo0h.jpg)
7
成品
相关标签: