【冬瓜 】
【薏米 】
小 【金钩 】 【海米 】
【京华火腿 】
【瘦肉 】
【葱花 】
姜
【香菜 】
【橄榄油 】
【香油 】
盐
糖
1、冬瓜外皮洗净后去皮(皮不要扔掉)切丁。
2、金钩海米用水泡软(本人是洗洗再泡,水不倒掉,做汤时再放汤里。可根据个人喜好)。
4、水里放上薏米先煮。等薏米煮熟时,锅里剩的水正好是做汤的用量。
6、再放入冬瓜炒,等变色后加少少盐、糖。
8、最后香菜、香油淋入锅,关火出锅。注:由于橄榄油,沸点低,锅不要太热,以免油冒烟就不好了,有益成分就没有了。