花菇是香菇的一种，它肉质肥厚鲜嫩，有浓郁的香气，营养价值很高，还能降三高等出色的保健功效。排骨能补肾养血，滋阴润燥，能为人体提供优质的蛋白质和必须的脂肪酸，能强身健体，提高免疫力，是食疗价值很高的食品。蚝油花菇焖排骨，是不同材质食品的搭配，他们没有冲突，而是使各自更加出色，在炖煮过程中，花菇吸收了排骨的酱汁，排骨吸收了花菇的香味，经过砂锅的焖煮，排骨入口即化，花菇香嫩可口，酱汁可以拌饭，所有的营养成分都被一个小小的砂锅锁住，很简单的一道菜，花菇与排骨相互融合，食之原味，是家里老少咸宜的菜肴。

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准备材料： 【排骨】 500克
【花菇】 100克
【蒜瓣】 4瓣
【生姜】 1块
【香葱】 适量
食用油 少许
【蚝油】 适量
【酱油】 适量
料酒 少许
【麻油】 少许

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【舅妈厨房】蚝油花菇焖排骨的做法

1

准备材料，将材料洗干净。

2

花菇用水浸泡2小时左右，剪去花菇的伞柄，蒜瓣去皮，姜切片，葱切段备用。

3

热油锅，下少许油将蒜瓣和姜片爆香。

4

将排骨放下油锅翻炒几下后加入蚝油和料酒继续翻炒至排骨全部变色。

5

将花菇倒下去继续翻炒1分钟左右加入适量的水煮开。

6

将煮开的花菇排骨倒进砂锅在继续焖20分钟左右。

7

将水收干后加入适量的酱油提色，放入切好的香葱和麻油。

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