圆圆的贝果bagel，Q弹有嚼劲，涂上奶油、果酱、或加上鲑鱼或火腿，当早餐或午餐也非常赞！ 自家制的贝果，必定比街买的更新鲜美味，做法简单，大人小孩都喜欢！

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 500克
糖 1匙
快速干 【酵母】 10克
盐 2小匙
水 300毫升
【蛋液】 适量

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简单原味贝果的做法

1

先将酵母，1大匙糖及3大匙水拌匀，静置10分钟。在大碗内将面粉、盐和酵母拌匀，并逐少加入水（约300毫升）拌匀成面团 （未必需要加入所有水，成面团便可，如太湿，加多点面粉）

2

在工作枱上洒上面粉，大力搓面团约8至10分钟，令面团表面较滑及有弹性

3

在另一碗内涂少许油，放入面团，用保鲜膜封口，待面团发酵最少一小时，至面团涨大一倍

4

用手按压面团，用手按压排出空气，然后将面团分成8份，搓圆，压扁，在中间弄一个洞，放在洒有面粉的台上，用毛巾盖上，静置十分钟

5

煮沸一大锅水 （中火），然后转小火，每次下两个贝果煮45秒，再反到另一边再煮45秒，捞起，放在毛巾上吸干水份

6

将贝果放在烘焙纸上，涂上蛋液 （也可在上面洒上芝麻），放入已预热200度C烤箱，烤约20分钟至贝果成金黄色即成！

7

Bagel

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