麒麟七星斑

调味料(2)的清蒸淋汁也可以自己调，只要将1又1/3大匙生抽、1又1/3大匙水、少许糖及沙拉油1小匙一起煮开即成。
麒麟七星斑

准备材料：

凯蒂【鱼板】 6片
七【星斑】【鱼】 1尾
【香菇】 6朵
【嫩姜】片6片
【葱花】适量
【香菜】适量
1.盐少许
糖1/8小匙
【太白粉】 1/4小匙
2.清蒸汁1包
水3大匙
生抽1小匙
糖少许
【沙拉油】 1小匙

麒麟七星斑的做法

(1)将所有材料洗净，接着将七星斑鱼肉用刀片开取下并切成6片厚片，并将鱼的头尾整理好，置于长盘中备用；香菇去蒂、嫩姜切6片，葱切成葱花备用。

(2)煮沸一锅水将香菇汆烫至熟再捞起沥干水份备用；鱼肉加入调味料(1)拌匀后，即可自鱼尾端依序将鱼片、香菇、嫩姜片排列至鱼头，材料一共排成2排。

(3)将鱼入锅以大火蒸5分钟后取出，另一锅中加入调味料(2)混合煮到即将滚沸时，起锅浇淋在鱼身上，最后装饰葱花、香菜即可。