戚风蛋糕的松绵口感又不油腻，一直是家人最喜欢的蛋糕，趁著春天草莓季就来个混搭的巧克力草莓戚风蛋糕吧❤

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准备材料： 【蛋黄】 3只
细砂糖 15g
盐 3g
食用油 30g
【低筋面粉】 80g
【鲜奶】 30g
【草莓果酱】 15g
【可可粉】 15g
【蛋白】 4只
细砂糖 50g

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梦幻双色戚风蛋糕的做法

1

蛋黄蛋白分开，蛋黄加上砂糖及盐搅拌均匀

2

加入牛奶及过筛面粉及食用油搅拌均匀

3

蛋白放另一盆(切记盆内要无油无水份)

4

打到浓稠状再加入砂糖打制软性发泡(可以拉起来有痕迹)

5

蛋黄分两碗装，一碗加入草莓果酱，另一碗加入过筛可可粉

6

各自加入刚刚打发的蛋白由上往下轻轻的搅拌(不要搅拌过头会影响口感)

7

先倒入可可面糊再倒入草莓面糊，轻轻搅拌两下就好(搅拌太多花纹会不好看)，之后用力的摔两下模具让空气摔出来

8

放入预热170度烤箱烤40分钟后取出立即倒扣(小心模具很烫)

9

放凉后就可以脱模了

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