香又酥脆的炸鸡应该少有人不心动！， 自己做除了怕吃到高温油炸不好的负担之外， 也怕油炸后剩下的那锅油该如何处理。 烤箱料理“炸鸡”一样可以酥脆兼多汁喔！ 而且沾裹的辛香粉料可以依自家喜好或既有现存来调配，赶快来做份专属于你的版本吧^^

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准备材料： 【无骨鸡腿】 排 2份
【蛋】 1颗
【柠檬】 1颗
原味早餐 【玉米片】 适量
【白脱牛奶】 或 【牛奶】 适量
【低筋面粉】 1/2杯
【香蒜粉】 适量
【黑胡椒】 适量
【义大利香料】 适量
【辣椒粉】 适量
【红椒粉】 适量
【起司粉】 适量
【姜黄粉】 适量
盐 适量

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烤箱版炸鸡的做法

1

无骨鸡腿排肉厚处先以刀微切割，再以白脱牛奶浸泡一晚备用，份量要盖过鸡肉。◎ 若没白脱牛奶可以牛奶加优格各半替代，此食谱也可单用牛奶或单用优格来浸泡！ 取一适当大小有盖储物盒，放入所有沾裹粉料、盖上盖子摇晃均匀倒入浅平盘中。◎ 沾裹辛香粉料份量可以在摇晃均匀后用手指沾取尝味视喜好增减！另取两个浅平盘，一个放入打散的蛋液、一个放入玉米片。玉米片可部份捏碎！

2

烤箱预热200度！将鸡腿排从白脱牛奶中取出以手拭去多余液体，整块沾裹粉料后，提起鸡腿排抖落过多部份→再沾裹蛋液→沾裹玉米片(微压紧实)

3

将沾裹完成的鸡腿排放在烤架上、送入烤箱200度烤25分钟至金黄酥脆，烤架下放置烤盘接滴落的油脂！

4

盛盘后磨柠檬皮末在鸡腿排上、食用时挤柠檬汁搭配食用。酥脆在外、鲜嫩在内！

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