【奶油 】 150公克
【糖粉 】 138公克
【全蛋 】 208公克
【低筋面粉 】 251公克
【泡打粉 】 8公克
【柳橙汁 】 25公克
【橙皮 】 末1个
香 【吉士 】 片8片
1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中,加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
2.将全蛋分次加入作法1中,拌匀至完全吸收。
3.将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中,以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀,再加入柳橙汁和橙皮末拌匀成面煳。
4.将作法3装入挤花袋中,挤入马芬纸模至八分满,放上香吉士片,放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。