当气温一降,身体的本能不由自主的就会寻求温暖的热量,这时正是锅物登场的吉时,锅物暖胃也暖心,天冷时全家围着它热腾腾的食物你一口我一口,无比的温暖无比的幸福.一锅好吃的锅物需要费时的去熬煮,耐心加上爱心,食材对了调味对了,煲的火候到位,一锅上桌就够了,谁还需要其他配菜呢?

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准备材料： 【牛肋条】 300g
【白萝卜】 1条
【牛筋】 500g
【毛肚】 200g
【红萝卜】 1条
蒜 5粒
姜 5片
葱 2支
【青蒜】 1支
【红葱头】 5粒
【牛肉】 【卤汁】 葱 2支
【牛肉】 【卤汁】 姜 1大块
【牛肉】 【卤汁】 蒜粒 5粒
【牛肉】 【卤汁】 【八角】 3颗
【牛肉】 【卤汁】 【陈皮】 1大匙
【牛】 【大骨】 2大块
【烹大师】 风味 1小匙
【酱油】 1大匙
【蚝油】 1大匙
【绍兴酒】 1大匙

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我的烹大师时食飨宴 牛筋大根煲的做法

1

煮开一大锅水,汆烫牛大骨,牛肋条,牛筋,毛肚,去血水杂物再用水洗净沥干.

2

牛大骨两大块加入葱两支,姜一大块(拍碎),蒜粒5粒,八角3颗,陈皮1大匙注入水煮滚

3

再依序放入牛肋条,毛肚,牛筋(水盖食材即可)盖上盖子小火闷煮.

4

1小时后捞出牛肋条,1小时半后捞出毛肚,两小时半后捞出牛筋,食材待凉切块备用. 卤汤过滤,即为高汤. 白萝卜,红萝卜削去皮,剖半入水煮至半熟,捞出切滚刀块置于砂锅里.

5

炒菜锅爆香葱段,姜片,蒜粒,红葱头

6

再入牛肋肉,牛筋,毛肚拌炒片刻

7

入绍兴酒,蠔油,酱油,烹大师干贝风味及高汤

8

拌匀再整锅食材倒入砂锅,与萝卜同炖煮30分钟,掀开锅盖热气腾腾,撒下青蒜丝,上桌了!

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