台湾很早已前就有罗旺子树 也长出罗旺子果 这在我部落格里的旧文都有提到 您若有看到他就摘他几个来煮酱 不然买泰国进口的果荚来剥也一样 昨天有示范自己煮罗旺子酱的程序了 来看看怎么运用它

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准备材料： 【葱头】 : 【蒜头】 1:1
【鱼露】 适量
【柠檬汁】 适量
【椰糖】 适量
【罗望子酱】 适量
干 【辣椒】 少许
新鲜 【辣椒】 适量
【香茅】 适量
【莱姆】 叶 适量
【香菜】 适量

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泰北酥炸鱼的做法

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鱼块抹一点粉

2

中火炸鱼块.炸酥捞起备用

3

等量的葱头和蒜头下油锅炸

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油不要太多

5

葱蒜炸酥了 加点水

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加点鱼露

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柠檬汁

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椰糖

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注意看囉~这是罗望子

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辣椒干有辣.还有不同的香气

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香茅切细撒上酥炸鱼块

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莱姆叶细丝

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撒上芫荽碎

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鲜红辣椒可增色

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备妥了

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把刚煮好的酱汁淋上去

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好了上桌

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真好吃 ！！

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