宫保椰菜花饭

最近天气转，令人总是提不起劲，连胃口也减少，不妨跟我煮宫保椰菜花饭，以干辣椒炒香椰菜花，香辣惹味又高纤健康。干辣椒能刺激唾液分泌，加快肠胃蠕动，有助消化和代谢，达到减重效果。怕吃辣后冒痘痘的话，吃后多喝薏米雪梨水，能平衡热气呢。

准备材料：【椰菜花】 1棵
干【辣椒】 6只
【蒜头】 3粒
葱 1棵
姜 2片
【花生】 1汤匙
【花椒】 1汤匙
【生粉】水适量
【糙米】【饭】 1碗
生抽 2汤匙
醋 1茶匙
糖 1汤匙
【米酒】 1汤匙

宫保椰菜花饭的做法

椰菜花切小件，干辣椒切段，蒜头切片，葱切段。

烧热油镬，放下椰菜花轻炒，捞起。

加入花椒，以慢花轻炒至有香味，捞起花椒，再放入干辣椒炒至深色，加入蒜、葱、姜及椰菜花，再入调味炒匀，加入生粉水打芡，再洒上花生，配上糙米饭，即成。