夏天是绿竹笋产季，可做凉笋也可以煮汤，福菜是客家醃菜之一，以前祖母都是用烫鸡鸭的高汤来煮福菜肉片汤，但用排骨熬出浓郁汤头一样好喝！喝得到福菜的香味！怀念的汤品！

---

准备材料： 【排骨】 一份
【绿竹笋】 一根
【福菜】 干 3根
水 3000cc
【姜片】 2片
盐（可略） 适量

---

福菜排骨竹笋汤的做法

1

排骨川烫后与姜片一起先放入锅中熬煮30分钟

2

用筷子捞出福菜干

3

福菜干用清水洗净不用浸泡，切段

4

排骨熬30分钟后放入福菜干续煮10分钟

5

接着放入绿竹笋切片煮20分钟

6

完成

---