红葡萄酒其具魅力的颜色及香味, 能增进用餐者的食欲。其口感清淡到味道浓郁, 种类乡当丰富, 一般也非常适合拿来用再肉的料理上。不仅能增加酒香与果香, 红酒酵素能让肉质更软嫩美味喔~^^

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准备材料： 【去骨鸡腿】 排(1支) 400g
【马铃薯】 1颗
【花椰菜】 适量
【酱油】 20cc
砂糖 1小匙
【红酒】 40cc
【酱油】 20cc
砂糖 1小匙
【红酒】 200cc

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红酒鸡排的做法

1

准备材料

2

冲洗鸡腿排擦干表面多余水份, 加入醃料约20分钟

3

马铃薯去皮蒸熟压成泥, 加入沙拉酱(材料外)拌匀; 花椰菜烫熟后冰镇

4

加一大匙热锅, 鸡皮朝下放入, 中火煎至金黄

5

翻面, 加入酱料 烧开, 改小火闷煮约20分至入味

6

鸡肉取出, 汤汁勾薄芡

7

鸡肉切块盛入盘内, 摆上花椰菜及马铃薯泥, 淋上汤汁即完成

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