焦糖苹果薄饼
准备材料:
【低筋面粉 】 125g,砂糖100g, 【鸡蛋 】 2颗, 【牛奶 】 250g, 【苹果 】 2颗, 【肉桂 】 【粉 】 适量, 【奶油 】 50g, 【冰淇淋 】 1匙
焦糖苹果薄饼的做法
1、先将面粉与35g砂糖过筛,分三次加入鸡蛋与牛奶混合均匀,混合完毕放冰箱静置2小时。
2、将苹果切丁,备用。先将65g砂糖煮到焦糖状,再加入奶油与苹果丁。
3、苹果煮到软化后,加入些许肉桂粉即可。
4、平底锅小火预热,加入奶油后,以一大匙的面煳量放入,快速顺时针方向转平底锅,让面煳完整铺平于锅中。
5、饼皮煎到四周微微翘起后,翻面上色即可起锅。
6、最后,在饼皮中加入焦糖苹果,配上一球冰淇淋就完成了。
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