樱花和果子，是日本特色点心。粉嫩的粉红颜色、花瓣的形状，甚至是材料上也取用樱花花瓣或是盐渍的樱花叶。在日本，和果子基本上是依附在茶道中副产品，也就是佐茶的茶食，茶道老师苏信义表示，日本人喝抹茶配食甜腻的和果子，多少有养生的意义在，因为糖份可以抵消生茶刮胃去油的功效。

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准备材料： 【豆沙】 60g
【糯米粉】 150g
水 20g
食用 【红色素】
【盐渍樱花】 叶

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樱花和果子的做法

1

糯米粉用水溶解，倒入10g豆沙馅中，小火加热，一边加热一遍搅拌至不黏手的程度

2

加入一点点色素，揉匀，调成淡粉色的外皮

3

把盐渍樱叶用清水洗净，洗去盐

4

把樱花切碎，和剩余豆沙馅拌匀

5

上端用筷子的粗头压一下，压出一个窝，在尖端用牙签压出三个点和三条线做花蕊

6

重复以上步骤做出剩下的花瓣，5瓣放在一起摆成一朵樱花

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