红椒酸奶油味猪排

这道菜曾经是我和我的单身室友们的过节主菜！它主要是将猪排煮好后配上酸奶油和红椒粉调味。酸奶油味很好的融合在主菜和其它调料里。
红椒酸奶油味猪排

准备材料：

【黄油】 100克
【洋葱】 1个
切碎
【大蒜】 1瓣
剁成末
【猪肉排】 6块
盐和现磨【黑胡椒】　适量
【鸡汤】 175毫升
【月桂叶】 1片
【酸奶油】 200毫升
【红椒粉】 2茶匙

红椒酸奶油味猪排的做法

1.将洋葱和大蒜放入加热的黄油里炒。炒几下后铲出煎锅，搁一旁待用。

2.将猪排上多余的肥肉切除；擦上盐和胡椒粉。然后将猪排放入锅里煎；并倒掉煎出的水。将火调小，加入桂叶和鸡汤。盖上锅盖，文火煮1小时。将猪排从锅里铲出，放在一个大盘里，用铝箔盖住保温。

3.将余在煎锅里的汤汁再煮，直到浓缩至一半量。加入酸奶油，炒好的洋葱和红椒粉混合物，搅匀。让混合调料热透，但不要让它煮沸。浇在猪排上即可。