捧著南瓜，眼睛飘到剩下的吐司面包上，来做个南瓜布丁面包好了。做这种要让面包吸汁的菜时，最好用老面包，放了好几天那种失去水分的老面包反而有更多气孔可以去吸收奶汁，会比用刚出炉的吐司香浓得多。 请上http://icookmeats.com/?p=4526 看完整食谱。

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准备材料： 【牛奶】 300 ml
【香草】 【冰淇淋】 1小盒
【鸡蛋】 3颗
【吐司】 【面包】 4片
盐 1小撮
【牛油】 3大匙
【鲜奶油】 200 ml
砂糖 1/3杯
水 2/3杯
【肉桂棒】 1根
【苹果】 【果酱】 3大匙
【南瓜】 2颗
【沙拉油】 适量

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【7/食】南瓜面包布丁和焦糖苹果酱的做法

1

烤箱开210度预热。两颗南瓜去头去尾后对切，去籽。均匀的淋上一些沙拉油，送进烤箱约40分钟，或至熟透。 烤熟的南瓜拿出来散热，然后用汤匙把南瓜肉挖出来，果皮丢掉。我在这里只用了3/4的南瓜量，剩下的1/4被我当成点心吃掉了。 在一大碗中，加进牛奶、鸡蛋、盐、牛油(先用微波炉热10秒软化)，磨上大约半根的肉桂，然后用打蛋器搅拌均匀，之后加入南瓜泥，再打散至完全融合。 在一个可进烤箱的容器里，放进撕成小片的吐司面包，倒进刚刚的南瓜泥蛋汁，泡约5分钟，或至吐司完全吸收蛋汁。 送进210度烤箱烤50分钟，或至中心熟透。 烤面包的同时做酱。一小锅中加进水和砂糖 (2:1的量)，中火加热，不搅拌的情况下让它干煮，约6分钟。 水分煮干后，它的颜色会开始沈淀，这就是极简易的焦糖酱了。

2

煮焦糖的同时，在另一个小锅中，鲜奶油中加进剩下的半根肉桂，小火加热至冒泡后关火，加进苹果果酱，搅拌均匀。 当焦糖煮好后，在上面放个滤网，然后把苹果奶油酱过滤进焦糖里，就是今天的焦糖苹果酱。

3

面包布丁烤好后，放在一旁静置个30分钟让它散热，让面包中心凝固。

4

摆盘时挖一瓢面包布丁，淋上一大堆的焦糖苹果酱，上面再放上一勺香草冰淇淋就可以开动了。

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