通常苹果的西点,都会加肉桂粉,这款苹果蛋糕却舍肉桂而以焦糖替代,焦糖的香气,苹果的果香,还有浓浓的奶油香,非常可口美味的蛋糕.

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准备材料：(A)糖 1/2杯
(A)水 1/4杯
【苹果】 1-2个
【奶油】 100g
糖 70g
【低筋面粉】 90g
【泡打粉】 1/2 tsp
【蛋】 2个
【牛奶】 20ml

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焦糖苹果蛋糕的做法

1

(A)料在锅中小火煮成焦糖,先将糖在干锅中煮至焦化,煮时可摇动锅子,但不可搅拌.糖完全焦化后才加水.煮好后倒入8吋烤盘.

2

苹果去皮切片后,排在烤盘底部.

3

奶油在室温软化后与糖打发后加蛋一起打发,蛋先打成蛋汁再一点点的慢慢加入

4

低粉,泡打粉过筛后,拌入奶油蛋糊中拌匀,再加入牛奶,倒入烤模中350F烤约35分钟

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