将一大匙奶油放入不沾锅中,用中小火加热至全部融化,接着放入玉米粒,摇动锅子使其均匀的裹上奶油
待锅子开始发出哔哔啵啵的声音且玉米粒颜色开始转深后,盖上锅盖,然后每爆一些就拿起锅子摇晃一下,约爆3分钟声响结束后,玉米粒就全数爆成玉米花
将玉米花先盛出在一深锅中,原锅加入砂糖,待边缘开始融化后,用锅铲搅拌均匀到砂糖全数融化并呈现浓稠状
加入另一大匙的奶油到焦糖中拌匀后,接着倒入玉米花,用两支铲子同时翻炒,让所有的爆米花均匀的裹上焦糖
把焦糖爆米花倒出平在扑有烤盘纸的烤盘上(不要交叠),放凉后即可食用(这是让爆米花保持脆脆口感的秘诀唷!)