金沙乌鱼子杏鲍菇

高贵的乌鱼子，简单烹调最好吃。一般是拿来煎或烤，你有试过炒的吗？这道可享用到乌鱼子的多层次风味，一起来试试吧。

准备材料：【乌鱼子】约94克
【杏鲍菇】 200克
【蒜苗】 1根
【辣椒】 1根
【米酒】 1大匙
油 1小匙

金沙乌鱼子杏鲍菇的做法

1/5乌鱼子刨碎，4/5乌鱼子切块；杏鲍菇切块；蒜头切碎；蒜苗切段；辣椒切碎。

锅中放油，开中火热锅，下杏鲍菇，煎至金黄上色。

下乌鱼子块，煎至两面金黄。下蒜苗、蒜头、辣椒拌匀，呛米酒。

水分蒸发后，下1/2乌鱼子碎拌匀。

盛盘后，将剩下的乌鱼子碎洒上即可。