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嫩 【芥蓝 】 200公克
调味料A： 【蚝油 】 2大匙 【酱油 】 1小匙白砂糖1小匙 【米酒 】 1小匙水100c.c.
调味料B：盐少许 【太白粉水 】 适量 【香油 】 1大匙
1.芥蓝洗净。
2.取一大锅将半锅水﹝份量外﹞煮开，放入少许盐，再放入芥蓝烫熟后捞起沥干并整齐排至盘中备用。
3.将调味料A的所有材料煮滚，淋上调匀的太白粉水芶芡，再加入香油拌匀。
4.将作法3的淋酱淋在作法2的芥蓝上即可。
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